Scommettiamo che la prima cosa che hai pensato è stata: “No, dai, non è vero”. In realtà non hai tutti i torti, perché è improprio chiamarlo così, dal momento che si tratta di un brodo vegetale a tutti gli effetti. Però, i benefici che apporta al tuo benessere sono gli stessi. E allora scopriamo insieme quali sono.
I benefici del brodo d’ossa vegano
Partiamo dall’inizio, questo tipo di alimento è fondamentale perché consente di ottenere alcuni importanti risultati per il benessere del nostro organismo. In particolare:
- combattere le infiammazioni dell’intestino
- idratare la pelle
- benessere degli arti e delle articolazioni
Queste proprietà curative e antinfiammatorie si trovano indifferentemente sia nella versione “carnivora” di questa pietanza, sia in quella “vegana” e “vegetariana”. Come mai? Beh, la risposta è nel prossimo paragrafo.
Come si prepara un brodo di ossa vegano?
Ecco qui la soluzione del mistero: il merito è degli ingredienti che andranno a comporre la ricetta. In particolare la scelta potrebbe cadere su funghi, alga marina, zenzero, bucce di cipolla e di carota. Vediamo perché:
Funghi
I funghi sono ideali perché presentano proprietà nutritive come la vitamina D che possiedono naturalmente, le vitamine B, lo zinco e il ferro. Queste caratteristiche rafforzano il sistema immunitario e nutrono l’intestina. Per un ottimo brodo vegano è importante miscelare funghi freschi e secchi.
Alga Marina
L’alga wakame è indicata per favorire la digestione. Se stai pensando di aggiungere dei fagioli nel tuo brodo d’ossa vegano, potresti accompagnarli proprio con questo tipo di alga che, tra le altre cose, scompone l’acido fittico contenuto in alcuni legumi e li rende non indigesti.
Anti-infiammatori e condimenti
Sì, ma di cosa sa questo brodo vegano? Non sarà troppo insipido? Beh, per aggirare questo ostacolo ti consigliamo di aggiungere bucce di cipolle, pelli di aglio, gambi di finocchio, ma anche odori come sedano, erbe con steli che daranno sapore al tuo preparato. Infine, non dimenticare lo zenzero e la curcuma fresca che hanno proprietà anti-infiammatorie.
Il Brodo vegano di Maistro
Se non hai tempo per dilettarti ai fornelli, potresti provare un preparato già pronto. Per esempio il brodo vegetale di Maistro che costa circa 24 euro. Queste sono le sue caratteristiche:
- 100% vegano, senza zucchero, senza lattosio e olio di palma e senza allergeni
- ideale per diabetici e compatibile per celiaci
- la confezione ospita una miscela in polvere
- ingredienti a base di carote, cipolle, prezzemolo, peperone, erba cipollina, aneto e porro.
- ideale anche per aggiungere altri alimenti come quelli descritti nei paragrafi precedenti
